zuppa di melone
Varieta' consigliata
MELONE DALTON dal 10/6 a 25/10
Colore verde con meridiani marcati, retatura molto accentuata, grado zuccherino ottimo, e polpa soda.
ingredienti per 4 persone
preparazione
- 1 melone Dalton
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 bicchieri di latte
- 100 gr. di amido di grano o fecola
- 1 bustina di vaniglia
- frutta candita per decorare
Tagliare il melone e privarlo dei semi. Frullare la polpa assieme allo zucchero, il latte, l'amido di grano, la vaniglia ed un bicchiere d'acqua, Versare la crema in una casseruola e cuocere a fiamma moderata fino all'ebollizione. Dividerla in quattro stampini, lasciar raffreddare e porre in frigo per almeno 6 h. Servire su un piatto da dessert e decorare con la frutta candita.